Meer voor mannen?

Dit voorjaar staan er twee leuke activiteiten op het programma bij Eten met de Buurt. We gaan bierbrouwen en worstmaken! Om alvast te kunnen proeven wat het gaat worden is Henk al druk in de weer geweest met zijn thuisbrouwerij. Het bier staat nu op fles na te gisten. Begin april organiseren wij een proefmiddag waarbij je kunt proeven wat je gaat maken in de workshops die later zullen worden georganiseerd. We gaan – geheel in de sfeer – ook darten! Afgelopen weekeind was ik bij Henk, die mij de kneepjes van h et brouwersvak alvast heeft laten zien. Het is scheikundeles, maar dan stukken leuker en met een positief resultaat. Voor mij ook weer eens wat anders, want de exacte vakken waren niet aan mij besteed.

Veel brouwerijen geven rondleidingen waarbij je veel leert over het brouwproces en die doorgaans in de brouwerswinkel eindigen. Hier koop je eigenlijk meer dan je lief is, maar ach, je bent geïnspireerd en het komt toch wel op. Tuurlijk is dat leuk, maar zelfgemaakte dingen smaken toch altijd nog net iets specialer. Of dat nou zelfgekweekte groenten betreft, zelf gedraaide worst, of een godendrank. Zelf maken is leuk, dankbaar werk en vaak milieuvriendelijk. Misschien dat daarom de volkstuinen en het stadstuinieren zo’n hype zijn vandaag de dag. Veel mensen willen weer meer betrokken zijn bij wat ze eten en drinken, en worden gelukkig kritischer waar het gaat om duurzame productie. De markt speelt daar flink op in: Rotterzwam biedt pakketten aan om zelf oesterzwammen te kweken op koffiedik, de volkstuinen kennen wachtlijsten, in Rotterdam zijn er organisaties als Úit Eigen Stad om zelfkweek te stimuleren. Je kunt allerlei kweeksets krijgen voor kruiden en groenten, waar tuincentra vrolijk mee zwendelen. Ooit eraan gedacht dat lege eierdozen heel geschikt zijn als kiembakjes en doormidden geknipte kleurloze pet-flessen prima minikasjes zijn? Benodigdheden voor je thuisbrouwerij zijn te koop via internet, van pannen tot ingrediënten. En thuis bierbrouwen gaat heel best in je eigen keuken heb ik gezien!

Bier, worst, darten? Meer voor mannen wordt de titel van dit stukje, dacht ik, naar de slogan van RTL7. Blijkbaar vindt de redactie van deze zender de shit die zij over de kijkers uitstorten niet geschikt voor tere vrouwenzieltjes. Meer voor mannen? Forget it! Bierbrouwen en zelf worstmaken is voor iedereen leuk om te doen, veel leuker dan RTL7 kijken. En levert nog wat lekkers op ook. En wat is er leuker dan na een workshop iets mee naar huis te kunnen nemen?

Hou facebook, de website en onze nieuwsbrief in de gaten voor informatie. Begin april is de proeverij, verdere info volgt nog.

Liesbeth

De kracht van CROOS!

Naar aanleiding van de opening van Croos aanstaande zondag 14 februari 2016 ging Liesbeth even buurten om poolshoogte te nemen bij de nieuwe aanwinst voor de buurt.

Hier is haar verslag:

het Croos team

Op zondag 14 februari opent CROOS haar deuren. Eten met de Buurt kon niet wachten, dus wij namen alvast een kijkje en spraken de drie enthousiaste initiatiefneemsters. We worden hartelijk verwelkomd, met heerlijke koffie en thee, door Iris en Janneke. Linda heeft een afspraak met een fotograaf om te exposeren in CROOS. Zij schuift later aan.

Het pand aan de Exercitiestraat onderging de laatste maanden een metamorfose en is binnenkort geschikt als locatie voor ontmoetingen, cursussen, koffie en thee, biertje en wijntje. Er is een kleine kaart met broodjes, tosti’s, soep en andere kleine hapjes.

Inmiddels is naast de horecavergunning ook de terrasvergunning een feit, dus dat wordt in de zomer heerlijk buiten zitten! Het pleintje vóór CROOS oogt nu nog wat troosteloos in de koude winterregen maar binnen is het sfeervol en gezellig!

Het initiatief werd iets langer dan een jaar geleden geboren en komt voort uit het gemis aan een gezellige plek in de buurt, waar bewoners samen kunnen komen. Janneke en Iris ontmoetten elkaar als nieuwe bewoners in de wijk met dezelfde wens hiervoor en zij deelden hun ideeën. In diezelfde periode deed Woonstad een onderzoek naar behoeften in de wijk en zocht de corporatie een geschikte bestemming voor het pand. Dat is het moment waarop Linda aanhaakte bij de ideeën van Janneke en Iris. Het drietal werd door Woonstad uitgenodigd om een afgetimmerd plan op te stellen, in een tijdsbestek van een maand. De woningen van de meiden waren nog in aanbouw, Iris werd mama, en en passant, moesten leuke maar losse ideeën in een concreet vat worden gegoten. Ga er maar aanstaan, maar ze kregen het voor elkaar! Hun plan werd goedgekeurd en de meiden konden echt aan de slag. De grote ruimte met de bar en keuken is de spil van CROOS. Daarnaast is er een allerliefste speelruimte voor kinderen, met – jawel – een houten speeloventje. Een getekende poes wandelt langs één van de muren in deze aaibare kamer. Er zijn boven nog ruimtes, praktisch maar smaakvol ingericht. Prima geschikt voor overleggen, cursussen en workshops.

CROOS ademt de achtergrond in kunst, creativiteit en zorg, die de meiden delen. Maar vooral hun passie voor de horeca: Iris, Janneke en Linda hebben oog voor sociale samenhang en ontmoeting, met als uitgangspunt: lekker koken, lekker eten.

De locatie is niet zomaar een eetcafé, maar een initiatief, waarbij de behoefte van de buurt een belangrijke rol speelt, waar ruimte is voor kunst en cultuur, en tijd is ontmoeting en verbinding. Daar ligt de kracht van CROOS!

logo-croos

CROOS: Exercitiestraat 2-b, info@croosrotterdam.nl, website: www.croosrotterdam.nl, Facebook: cafecroos.

Openingstijden met ingang van 17 februari:

woensdag en donderdag van 8.30 – 17.00 uur, vrijdag 8.30 – 18.00 uur, zaterdag en zondag 9.30 – 18.00 uur.

Liesbeth

 

Arisme

vis eten Onze gezellige vaste woensdagavond-maaltijd krijgt een iets andere opzet. Henk, keukenprins en vegetarisch kok, zal ééns per maand een volledig vegetarische maaltijd koken, en er komt een keuzemenu met vlees, vis of vegetarisch. Daar worden we blij van! Henk toont aan dat vegetarisch eten absoluut niet saai hoeft te zijn en heel veel meer is dan noten knagen.Hij heeft zijn sporen verdiend bij het Lachende Varken. Het restaurant heeft helaas de deuren moeten sluiten, maar gelukkig kunnen wij nog steeds genieten van zijn kookkunsten! Ikzelf eet geen vlees, maar dat maakt mij nog geen vegetariër. Ik eet namelijk wel vis, en daar zit hem de kneep. In de vijftiger en zestig jaren was verzuiling een begrip. Je wist waar je bij hoorde en als je het niet wist, dan wist een ander het wel. Soms blijkt Nederland nog steeds dol op hokjesplaatserij, zeker waar het om ‘arisme’gaat. Als niet-echte vegetariër loop je ook in 2016 bekant het risico van een identiteitscrisis. Mijn vader, jurist in hart en nieren, drukte mij een aantal jaren geleden met de neus op de feiten. Ik zei hem dat ik vegetariër was, maar wel vis at. Hij antwoordde kort en bondig dat ik dan ook geen vegetariër was, en ja – hij had een punt. Maar wat was ik dan wel, behalve inconsequent?

Lieve lezers, ik weet het: ook het eten van vis is discutabel, want ten behoeve van mijn bordje wordt nog altijd een dier geofferd. Visvangst is alles behalve milieuvriendelijk, vervuiling van de zee is terug te vinden in de vis die we eten en overbevissing bedreigt soorten. Onlangs was het sombere nieuws op TV en in de krant: over een aantal decennia vinden we meer plastic dan vis in onze zeeën! Wat betreft vegetarisme is het vlees zwak bij mij: ik ben dol op vis en zou het niet kunnen en willen missen. Ik sus mijn bezwaarde geweten met het idee dat vissen in ieder geval een leuker leven hebben gehad dat plofkippen en kistkalveren en alleen daarom al gezonder is. Bij veel mensen bestaat verwarring over wat vegetarisme nou precies is, wat veganisten doen en laten en hoe het zit met dierlijke producten als melk en eieren. En dan maak ik het mijzelf nog lastiger door wel vis te eten maar geen vlees. Ik ging maar eens op onderzoek uit om te kijken welke vormen van ‘arisme’ er nou eigenlijk bestaan en kwam op de volgende vormen: Eet een vegetariër helemaal geen dieren, dus ook geen vis, maar nog wel eieren en melk produkten, dan valt deze onder de groep van lacto-ovo vegetariërs. Ovo is Latijn voor ei, en lacto vindt je terug in lactose, de Latijnse benaming voor melksuiker. Total-vegetariërs laten al het eten en drinken staan waar een dier aan te pas is gekomen. Boter, kaas en eieren is voor hen geen spelletje maar net als vlees en vis een serieuze zaak. Hoewel de groep van total-vegetariërs vaak wordt verward met veganisme, zit er tussen deze levenswijzen wel degelijk verschil. Een veganist gebruikt geen enkel dierlijk produkt. Behalve dat zij total-vegetarisch eten, zullen zij bijvoorbeeld ook nooit wol, bont, zijde of leer dragen. In tegenstelling wat veel mensen denken, is vlees eten in de macrobiotiek wel toegestaan.

En wat ben ik dan eigenlijk, met mijn vrije interpretatie van de regels? Ik ben pescotariër of sjiek gezegd: pescanist. Het woord is afkomstig van het Latijnse pesce: vis. Ohnee, ik ben een lacto-ovo-pescetariër, nog sjieker ! Ik eet namelijk ook kaas en eieren, zij het om gezondheidsredenen beperkt. Gelukkig! Ook op mij past een etiket!

Liesbeth

 

 

Eten met de Buurt nu ook op Facebook!

Eten mFBLogoet de Buurt is ook op Facebook te vinden Eten met de Buurt is ook op Facebook te vinden facebook.com/etenmetdebuurt Ook op onze Facebook pagina zullen wij informatie, foto’s en leuke nieuwtjes gaan delen. En hierbij vragen wij jullie hulp. Willen diegenen die zelf ook een Facebook account hebben onze pagina liken en delen? Zo kunnen we nog meer mensen bereiken, de prijzen van onze activiteiten laag houden en nog meer organiseren voor de buurt! Alvast bedankten tot ziens op Facebook!
Ook op onze Facebook pagina zullen wij informatie, foto’s en leuke nieuwtjes gaan delen. En hierbij vragen wij jullie hulp. Willen diegenen die zelf ook een Facebook account hebben onze pagina liken en delen? Zo kunnen we nog meer mensen bereiken, de prijzen van onze activiteiten laag houden en nog meer organiseren voor de buurt! Alvast bedankt en tot ziens op Facebook!

Eten met de Buurt gaat nieuwe rubriek starten

Eten met de buurt wil graag een overzicht maken van duurzame initiatieven en sympathieke projecten in de omgeving en deze promoten. zoeken naar uurzame initiatieven en sympathieke projecten in de omgeving De nieuwe rubriek heeft voorlopig de naam “In de buurt” gekregen. Weet je er een of meer of wil je zelf iets beginnen dan horen we het heel graag van je! Onder de  inzenders wordt een lekkere zelfgebakken kruidcake verloot.

Meld een project aan! aanmelden